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Certes, les pointes de melon d’eau font une gâterie rafraîchissante pour les pique-niques et les barbecues. Mais il existe des tonnes d’autres façons de profiter de ce beau fruit juteux.
D’abord, vous devez choisir le melon parfait. Trois conseils simples:
- Soulevez-le: le melon d’eau devrait être lourd pour sa taille.
- Regardez-le: la peau du melon devient jaune à l’endroit où elle repose au sol. Si le fruit comporte une tache jaune, c’est qu’il est mûr.
- Écoutez-le: tapez le fruit avec une certaine force. Si vous entendez un son creux et profond, vous tenez le melon parfait. Les fruits pas assez ou trop mûrs produisent un son sourd.
Vous pouvez maintenant l’emporter à la maison et le découper! Commencez par couper le melon en deux avec un couteau effilé (un couteau à pain dentelé est un bon outil). Placez les demi-melons côté coupé vers le bas, puis coupez-les en deux. Tranchez ensuite chaque quartier en triangles.
Partagez les tranches de melon et savourez-les à la collation, ou apprêtez-les en vous inspirant d’une des idées suivantes.
1. En jus. Pour une boisson estivale vraiment facile à faire, essayez notre Cocktail sans alcool au pamplemousse et au melon d’eau. Seulement deux étapes simples pour siroter un cocktail coloré et rafraîchissant sous le soleil. Une autre idée? Au mélangeur, réduisez en purée des cubes de melon d’eau avec des glaçons, des feuilles de menthe fraîche et du jus de lime. À la vôtre!
2. En brochettes. Une brochette fruitée? Pourquoi pas? Le melon d’eau est tout désigné pour nos Brochettes de fruits glacés avec trempette de yogourt aux fraises. Combinez vos fruits favoris (notre choix: ananas et pêche) avec des cubes de melon d’eau juteux pour personnaliser vos brochettes.
3. Congelé. Pour les fringales d’après-midi d’été, gardez toujours sous la main nos Sucettes glacées au melon d’eau et à la menthe, une variante d’un grand favori estival faite de yogourt grec.
4. En salade. Ce n’est pas le premier fruit qui vient en tête lorsqu’on pense salade, mais le melon d’eau se marie parfaitement à la menthe vive et à la féta salée, aux olives saumurées ou à l’orange acidulée. Des associations aussi colorées que délicieuses.
5. Mariné. Vous avez bien lu. Rien ne se perd, ou presque, dans le melon d’eau. Une fois retirées la peau verte et la chair rose, l’écorce blanche peut être cuite puis macérée dans un mélange de vinaigre, de sucre, d’eau et d’épices. Lorsque les marinades de melon sont prêtes, ajoutez-les aux plateaux de fromages, aux salades ou aux hamburgers.
6. En gâteau. Oubliez le four pendant les grosses chaleurs et optez pour ce dessert super simple. Retirez au moins 4 cm aux deux extrémités du melon d’eau afin qu’il tienne debout, ce qui vous aidera à enlever au couteau la peau verte et l’écorce blanche. Une fois l’écorce enlevée (le melon devrait avoir la forme d’un gâteau), couvrez la chair du glaçage de votre choix (une crème fouettée maison épaisse fonctionnera à merveille). Décorez le gâteau de fruits, de noix ou de chocolat, et servez.
7. Grillé. Retirez l’écorce et grillez des tranches de melon épaisses de deux à trois minutes par côté, à intensité moyenne. Garnissez-les de féta et de menthe et arrosez-les de jus de lime.
8. Transformé. Faites de l’enveloppe du melon d’eau un magnifique bol de service. Retirez d’abord une fine tranche afin que le melon tienne bien. Coupez ensuite une tranche sur le dessus afin d’exposer la chair. À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une cuillère à crème glacée, retirez toute la chair. Et voilà: vous obtenez un bol pour la salade de fruits ou le punch!
9. En boules. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des boules de chair de melon d’eau, puis congelez-les. Utilisez-les dans les verres d’eau en remplacement des glaçons, ou ajoutez-les à votre prochain pichet de sangria.
