Trop souvent relégué aux collations des enfants et aux smoothies, le beurre d’arachide a la capacité de donner un côté riche, une belle texture et un goût de noix légèrement sucré à presque tout, de la soupe jusqu’à la crème glacée. En fait, une seule cuillerée de cet ingrédient de base économique est souvent suffisante pour ajouter toute la saveur nécessaire aux aliments de tous les jours. Voyez ci-dessous à quel point le beurre d’arachide est délicieusement polyvalent.
1. Savoureuse soupe aux tomates
Donnez un petit goût du Maroc à la soupe aux tomates classique à l’aide de poudre de chili, de cumin moulu, de pois chiches et d’une cuillerée ou deux de beurre d’arachide, au goût. La variété croquante sera ici tout aussi délicieuse que la variété crémeuse.
Conseil: Procurez-vous des tomates très mûres dans la section des aliments en solde à l’épicerie: elles sont souvent incroyablement juteuses, et donc parfaites pour la soupe aux tomates.
2. Houmous aux arachides
En remplacement du tahini, le beurre d’arachide crémeux donne au houmous une texture super riche et un goût subtilement sucré. Remplacez simplement le tahini par une quantité égale de beurre d’arachide dans votre recette préférée.
Conseil: Réfrigérer le houmous pour laisser les saveurs se marier – même si c’est seulement pour quelques heures – fait une grande différence. Il aura meilleur goût sur les pitas et les bâtonnets de carotte.
3. Barres de collation faciles
Le beurre d’arachide fait un excellent liant dans les recettes de barres maison, par exemple dans nos Barres protéinées au beurre d’arachide sans cuisson, faites de flocons d’avoine à cuisson rapide, de bananes, de poudre de protéines et de graines de chia et de chanvre. Emportez-en une pour vous redonner de l’énergie après l’entraînement, au lieu d’acheter un smoothie.
Conseil: Concoctez ces barres sans gâchis en congelant le beurre d’arachide en portions pratiques de 250 ml (1 tasse).
4. Nouilles crémeuses et goûteuses
Préparez une sauce riche et satisfaisante à base de beurre d’arachide pour les nouilles de style thaï. Notre recette de Nouilles de riz et sauce piquante à l’arachide comprend un mélange de beurre d’arachide crémeux, de sauce au piment et à l’ail asiatique, de sauce soya, de gingembre et d’ail, qui vient enrober les nouilles, les légumes et le poulet rôti du commerce.
Conseil:Tous les légumes et les viandes qui vont bien dans une salade sont parfaits dans un bol de nouilles garni de sauce aux arachides. Rassemblez les restes que vous avez au frigo pour éviter le gaspillage et tirer le meilleur parti de votre budget épicerie.
5. Porc en croûte
Dans notre recette de Filets de porc enrobés d’arachides, le beurre d’arachide croquant, la moutarde de Dijon et les arachides cuites en marmite hachées s’allient pour former la croûte irrésistible et savoureuse qui enrobe les filets de porc, une coupe tendre et abordable.
Conseil:Pour obtenir des roulés de porc en feuilles de laitue, tranchez le porc et servez-le avec de grandes feuilles de laitue, du riz collant, de la sauce hoisin et de la sriracha.
6. Burgers hors de l’ordinaire
Rehaussez la saveur de vos hamburgers végétariens ou à la viande, et même vos tacos, avec notre Garniture pour burgers aux arachides piquantes à trois ingrédients. Vous pouvez aussi y tremper vos frites.
Conseil:Ajouter des flocons d’avoine aux galettes de bœuf haché maison est une excellente façon d’étirer vos provisions de bœuf haché.
7. Brownies imbattables
Comment rendre vos brownies encore meilleurs? En y incorporant du beurre d’arachide. Essayez ce mariage dans notre recette de Brownies épicés aux arachides à la mexicaine, qui comprend une touche de cannelle et de piment de Cayenne.
Conseil: Réservez un peu de beurre d’arachide fondu pour faire un tourbillon dans la pâte juste avant de la mettre au four, pour un effet marbré.
8. Gaufres bien garnies
En ajoutant une généreuse cuillerée de beurre d’arachide fondu à la pâte, on obtient des gaufres plus riches et plus denses: la base parfaite pour les fruits arrosés de sirop d’érable ou de sauce au chocolat.
Conseil: Pour éviter les éclaboussures de liquide très chaud, faites fondre le beurre d’arachide à faible intensité au four à micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière, en remuant souvent et en ajoutant un peu d’eau tiède au besoin.
9. Crème glacée exquise
Pour préparer une crème glacée maison sans produits laitiers, il vous faut seulement deux ingrédients : du beurre d’arachide crémeux et des morceaux de banane congelée. Réduisez simplement ces ingrédients en purée au robot culinaire pour obtenir un dessert glacé crémeux en quelques secondes. Si vous raffolez du combo choco-arachides, essayez nos Coupes glacées avec moules au beurre d’arachide, une gâterie sucrée-salée parsemée d’un peu de sel rose de l’Himalaya.
Conseil: Avant de congeler les bananes, pelez-les, puis mettez-les entières ou en morceaux dans un sac hermétique. Cela vous fera gagner du temps et vous épargnera travail et gâchis lorsque viendra le temps de les utiliser.
10. Biscuits gourmands
Aucune jarre à biscuits n’est complète sans les classiques Biscuits au beurre d’arachide. Notre recette comprend de la farine de blé entier, qui donne des biscuits un peu plus denses, et des arachides grillées, qui donnent du croquant et un bon goût d’arachide.
Conseil: Placer le pot de beurre d’arachide naturel la tête en bas aide à réincorporer l’huile qui se sépare. Déposez simplement le pot sur un essuie-tout dans l’armoire pour prévenir les fuites.
