- Prep Time
- 30 mins
- Total Time
- 45 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 1
- oeuf cuit dur, pelé et haché
- 0
- 4 c. à thé
- de câpres, hachées
- 20 mL
- 4 c. à thé
- d’échalotes françaises ciselées
- 20 mL
- 1/3 tasse
- de crème fraîche
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de Sauce à salade de type mayonnaise
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de sauce piquante
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- de feuilles d'Estragon frais hachées
- 30 mL
- 1 1/2 lb
- 2 homards bouillis ou cuits à la vapeur, carapace retirée
- 750 g
Directions
Step 1
Dans un bol, mélanger l’œuf haché, les câpres, les échalotes, la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce piquante et l’estragon.
Step 2
Disposer la chair de homard sur un plat; servir la sauce dans un bol à part.
Tip
Facile à préparer, cette sauce au goût légèrement acidulé est idéale pour y tremper le homard.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 170
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 3 g
- Cholesterol:
- 115 mg
- Protein:
- 24 g
- Sodium:
- 400 mg
- Potassium:
- 200
