- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Donne
- 2 recettes de 4 portions chacune
Ingredients
- 3
- pommes de terre Yukon Gold (environ 1 kg/2 lb), pelées et coupées en dés
- 6 oz
- de Fromage à la crème à tartiner, coupé en cubes
- 175 g
- 1/4 c. à thé
- de muscade
- 1 mL
- 3/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre, divisés
- 4 mL
- 1 lb
- de boeuf haché extra-maigre
- 500 g
- 1 lb
- de porc haché maigre
- 500 g
- 1
- gros oignon, finement haché
- 2 c. à soupe
- d’aromate à l’ail rôti
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- feuilles de Thym frais, hachées
- 15 mL
- 3/4 c. à thé
- chacun de cannelle et de quatre-épices moulue
- 4 mL
- 3 c. à soupe
- de farine tout-usage
- 45 mL
- 2 tasses
- de Bouillon de boeuf, 25 % moins de sodium
- 500 mL
- 2 tasses
- de pois ou de maïs surgelé
- 500 mL
Directions
Step 1
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la fourchette, soit pendant environ 12 à 15 minutes. Bien égoutter, mettre les pommes de terre dans un bol et les piler grossièrement. Ajouter le fromage à la crème, la muscade et 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Battre au mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Step 2
Entre-temps, mélanger le boeuf et le porc dans une grande poêle posée sur feu mi-vif. Ajouter l’oignon, l’aromate à l’ail, le thym, la cannelle, le quatre-épices et le reste du sel et du poivre. Cuire en égrenant la viande, jusqu’à que celle-ci brunisse, soit pendant environ 8 minutes. Incorporer la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, puis ajouter le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes pour que le mélange épaississe. Incorporer les pois surgelés.
Step 3
Répartir le mélange également entre huit moules à tartelette en aluminium de 250 ml (1 tasse). Laisser refroidir légèrement. Étendre une quantité égale de purée de pommes de terre sur chaque tartelette. Si c’est pour servir tout de suite, envelopper les tartelettes dans un papier d’aluminium et les faire cuire couvertes pendant 20 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré; servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 mini-tourtière
- Calories:
- 400
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 28 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 35 g
- Sodium:
- 580 mg
- Potassium:
- 850
