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Prep Time
10 mins
Total Time
45 mins
Rendement
12 feuilles de vigne

Ingredients

3 c. à soupe
de riz blanc à grain long
45 mL
12
feuilles de vigne en pot, égouttées
1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1/3 tasse
d’oignon haché finement
75 mL
1
gousse d’ail, émincée
4 oz
de féta, émiettée
125 g
3 c. à soupe
de noix de pin rôties
45 mL
1 c. à soupe
d’aneth frais haché finement
15 mL
1 c. à thé
de zeste de citron râpé finement
5 mL
1 c. à soupe
de jus de citron
15 mL

Directions

Step 1

Cuire le riz dans 750 ml (3 tasses) d’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme sous la dent. Égoutter et réserver. Rincer les feuilles de vigne sous l’eau froide courante. Égoutter et bien éponger à l’aide d’essuie-tout. Réserver.

Step 2

Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter le riz cuit. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Step 3

Ajouter la féta, les noix de pin, l’aneth, le zeste et le jus de citron à la préparation de riz. Étendre les feuilles de vigne sur une surface de travail propre. Répartir la préparation de riz au centre des feuilles. Ramener les côtés des feuilles sur la garniture, puis replier la base et rouler le tout pour bien emprisonner la garniture. Déposer les rouleaux, le joint dessous, dans une marmite à vapeur. Cuire à la vapeur 5 ou 6 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de vigne soient tendres et que la garniture soit chaude.

Tip

Pour faire changement, remplacez les feuilles de vigne par des feuilles de bette à carde ou de chou de Savoie cuites légèrement à la vapeur.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1 feuille de vigne) :
Calories:
60
Fat:
4 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
4 g
Sugar:
1 g
Cholesterol:
10 mg
Protein:
2 g
Sodium:
190 mg
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