- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 boîte
- de haricots noirs, égouttés et rincés
- 540 mL
- 1 tasse
- d’ananas frais coupé en petits dés
- 250 mL
- ¾ tasse
-
de Sauce barbecue Spirited Mickie Bière artisanale et chipotle
Sensations par Compliments, en tout - 175 mL
- 1 c. à soupe
- de vinaigre de cidre
- 15 mL
- 1
- (500g/1 lb) filet de porc, tranché en médaillons de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 2
- oignons verts, hachés finement
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée finement
- 30 mL
- 2
- Pains naan à l’ail rôti Sensations par Compliments
- ½ sac
-
Moule en aluminium de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) ou papier
aluminium pour faire des papillotes
Directions
Step 1
Dans un bol, mélanger les haricots noirs avec l’ananas, 60 ml (¼ tasse) de sauce barbecue et le vinaigre. Étendre le mélange dans le moule en aluminium et couvrir celui-ci fermement de papier aluminium (ou faire une papillote double épaisseur qui soit assez grande pour contenir tout le mélange).
Step 2
Déposer le moule ou la papillote sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Retirer le moule ou la papillote du barbecue.
Step 3
Mélanger les médaillons de porc avec le reste de la sauce barbecue. Les griller 3 ou 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste cuits à l’intérieur. Griller les pains naan 2 ou 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et marqués. Retirer la viande et les pains du barbecue. Couper chaque pain naan en huit pointes.
Step 4
En portant des mitaines de four pour se protéger de la vapeur, découvrir délicatement le moule en aluminium (ou ouvrir la papillote). Ajouter les oignons verts et la coriandre et mélanger. Répartir le mélange de haricots dans quatre assiettes et le couvrir des médaillons de porc. Servir avec les pointes de pain naan.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 450
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 68 g
- Fibre:
- 9 g
- Sugar:
- 21 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 33 g
- Sodium:
- 910 mg
