- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 14 oz
- de carottes, les fanes réservées (de 2 à 3 bottes)
- 400 g
- ¼ tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de miel, en tout
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de graines de fenouil, broyées
- 5 mL
- ½ c. à thé
- chacun de sel et de poivre, en tout
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de parmesan râpé
- 15 mL
- 1
- gousse d’ail, émincée
- ¼ tasse
- de noix de Grenoble grillées, en tout
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Laver et hacher grossièrement les fanes de carottes de façon à en obtenir 125 ml (½ tasse). Réserver. Peler les carottes et les couper en quatre sur la longueur.
Step 2
Mélanger les carottes avec 15 ml (1 c. à soupe) chacun d’huile et de miel, les graines de fenouil, et la moitié du sel et du poivre. Étendre les carottes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Step 3
Pendant ce temps, préparer le pesto. Au robot culinaire, en actionnant l’appareil par à-coups, mélanger les fanes réservées avec le reste de l’huile et du miel, le persil, le jus de citron, le parmesan, l’ail, 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble et le reste du sel et du poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
Step 4
Transférer les carottes dans une assiette de service et les garnir de pesto. Les parsemer du reste des noix de Grenoble.
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette) :
- Calories:
- 240
- Fat:
- 17 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 14 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 390 mg
