- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 10 h
- Rendement
- 4 plus des restes
Ingredients
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 1 c. à thé
- de Poudre d’oignon
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de Poudre d’ail
- 5 mL
- 3 lbs
- de rôti de côtes croisées de bœuf
- 1.5 kg
- 1 carton
- de Bouillon de boeuf, 25 % moins de sodium
- 900 mL
- 1/2 tasse
- de Vinaigre de cidre
- 125 mL
- 1/2 tasse
- de cassonade, légèrement tassée
- 125 mL
- 1
- petit oignon, grossièrement haché
- 0
- 2
- carottes moyennes, grossièrement hachées
- 0
- 2
- branches de céleri, grossièrement hachées
- 0
- 1/2 tasse
- de farine tout usage
- 60 mL
- 1/4 tasse
- d’eau
- 60 mL
Directions
Step 1
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, la poudre d’oignon et la poudre d’ail et en saupoudrer le rôti. Dans la mijoteuse, bien mélanger le bouillon, le vinaigre et le sucre. Ajouter le morceau de viande et les légumes, couvrir et régler la température à BASSE. Cuire pendant environ 8 heures.
Step 2
Une demi-heure avant de servir, retirer le bœuf et les légumes; les déposer sur un plat de service et recouvrir de papier d’aluminium. Écumer le gras en surface du bouillon. Augmenter la chaleur à ÉLEVÉE. Délayer la farine et l’eau dans un petit bol et verser peu à peu le mélange dans le bouillon, à travers une passoire fine pour filtrer les grumeaux. Couvrir la mijoteuse et cuire 30 minutes.
Step 3
Trancher le bœuf. Servir avec de la sauce, des légumes et votre accompagnement préféré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 360
- Fat:
- 17 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 21 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 30 g
- Sodium:
- 590 mg
- Potassium:
- 480
