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Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 25 m
Portions
24

Ingredients

3 tasses
de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
750 mL
3 c. à soupe
de cacao en poudre, tamisé
45 mL
2 c. à thé
de poudre à pâte
10 mL
1 c. à thé
de bicarbonate de soude
5 mL
1 c. à soupe
de gingembre moulu
15 mL
2 c. à thé
de cannelle moulue
10 mL
1/2 c. à thé
chacun de sel et de muscade moulue
2 mL
1/4 c. à thé
de clou de girofle moulu
1 mL
2/3 tasse
de beurre non salé, à la température ambiante
150 mL
1 ½ tasse
de sucre
375 mL
3
œufs
1/2 tasse
de mélasse
125 mL
1 c. à thé
d’extrait de vanille
5 mL
2 tasses
de crème sure
500 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à cheminée de 23 ou 25 cm (9 ou 10 po) de diamètre. Dans un bol, mélanger au fouet 750 ml (3 tasses) de farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le sel, la muscade et le clou de girofle. Réserver.

Step 2

Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre avec le sucre environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Incorporer les œufs un à la fois. Ajouter la mélasse et l’extrait de vanille.

Step 3

À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure (commencer et terminer par les ingrédients secs). Racler le bol au besoin.

Step 4

Étendre la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Retourner le moule dans une assiette de service. Couper le gâteau en tranches.

Tip

Pour une jolie présentation, servez le gâteau avec une sauce sucrée (comme notre Sauce caramel au café), une cuillerée de crème fouettée et quelques pacanes rôties.
Saupoudrez le gâteau de sucre à glacer, si désiré.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/24 de la recette):
Calories:
220
Fat:
9 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
31 g
Fibre:
1 g
Sugar:
18 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
3 g
Sodium:
150 mg
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