- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 30 m
- Portions
- 16
Ingredients
- 2 tasses
- de farine tout usage
- 500 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 mL
- ¾ c. à thé
- de cardamome moulue
- 4 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ½ tasse
- de beurre non salé, ramolli
- 125 mL
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- 2
- œufs
- ½ tasse
- de miel, en tout
- 125 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- 1 tasse
- de crème sure
- 250 mL
- 2
- pommes de variété Ida Red ou Jonagold, pelées, évidées et coupées en morceaux de 2 cm (¾ po)
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cardamome et le sel. Réserver.
Step 2
Dans un autre bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre en crème, environ 2 minutes. En battant, ajouter les œufs un à un, en prenant soin de bien incorporer le premier avant d’incorporer le deuxième. En battant, incorporer 75 ml (1/3 tasse) de miel et la vanille.
Step 3
Au batteur à basse vitesse, incorporer le tiers des ingrédients secs, puis la moitié de la crème sure. Répéter l’opération, en terminant par les ingrédients secs, quitte à racler les parois du bol au besoin entre les additions. Ajouter les pommes en pliant.
Step 4
Verser la pâte dans un moule à charnière graissé de 23 cm (9 po), en lissant la surface. Cuire le gâteau au four jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Retirer le gâteau du four et le badigeonner immédiatement du reste du miel. Attendre 10 minutes. Passer la lame d’un couteau contre les parois du moule, puis retirer le contour amovible. Laisser le gâteau complètement refroidir sur une grille. Le couper en 16 parts et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/16 de la recette)
- Calories:
- 240
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 36 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 23 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 170 mg
