- Marinate Time
- 30 mins
- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Portions
- 4
Ingredients
- 1/2 tasse
- de yogourt grec 2 %
- 125 mL
- 3
- gousses d’ail, émincées, en tout
- 3 c. à soupe
- de sauce piri-piri préparee, en tout
- 45 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de lime
- 5 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de lime
- 15 mL
- 8
- pilons de poulet
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1 contenant
- de jeunes épinards (environ 2,25 L/9 tasses)
- 284 g
- ¼ c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol ou un sac de plastique hermétique, mélanger le yogourt, la moitié de l’ail, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri-piri, le zeste et le jus de lime. Ajouter le poulet et le retourner pour l’enrober. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.
Step 2
Retirer le poulet (jeter la marinade) et le déposer sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire le poulet environ 25 minutes, en le retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 74 ˚C (165 ˚F) lorsqu’on l’insère dans la partie la plus épaisse des pilons. Retirer le poulet du barbecue et le mélanger dans un grand bol propre avec les derniers 15 ml (1 c. à soupe) de sauce piri-piri. Réserver.
Step 3
Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde sur feu moyen-vif. Ajouter le reste de l’ail et cuire 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter les épinards et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide. Cuire, en brassant, 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards aient tombé et que l’eau se soit évaporée. Assaisonner de sel et de poivre. Servir les épinards avec le poulet et quatre pommes de terre cuites sur le gril.
Tip
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